瓜果蔬菜
菜头价格突破6角，重庆农民笑开了花，都是因为涪陵榨菜火了？
春节，对于普通的中国家庭来说，是人们在奔波了整整一年后难得的团聚，也包含了无法见到家人的浓浓思念。在重庆，对于这一群人来说，春节意味着收成。
涪陵，一个位于重庆中部的小城，地处三峡库区腹地，这里山水宜人。在2020年，涪陵以1225.08亿元的成绩位列重庆区县GDP第5， 也成为了非主城区中排名第一的区县。
让涪陵从一个重庆小城变成全中国乃至全球闻名的城市，都是因为这一道美食——榨菜。
在重庆涪陵农村，几乎家家户户都种菜头，作为制作榨菜的原材料，菜头收成的时节正好是每年春节。
因此，涪陵老百姓每逢春节，与家人团聚后，又得马不停蹄地准备农作。2021年的春节，菜头的价格达到了历史新高，一斤的价格突破了6角，有的地方是6角5分，有的地方是6角3分。
要知道，前一年的菜头不过2角一斤，甚至很多菜头到后来没有人来收，只能烂在菜地里。可以说，2021年的菜头价格给老百姓带来了巨大的惊喜，甚至还有持续上涨的趋势，涪陵的农民们都笑开了花。
他们先是在田里把菜头砍下来，再用刀把上面的叶子去掉，只留下剩下的一坨，这就是能拿去卖的部分。因为村里修了田间小路，所以可以把处理好的菜头直接装到三轮车里，运到收菜的地方称重即可。
称重的方式也变得更高级，把三轮车开到一个大型的电子秤上，称重后把菜头倒进池子里，再把车开回电子秤上，两个重量相减，就得到菜头的重量了。
要知道，以往收菜都是用扁担或者背篼这样的人力运输，现在真的越来越方便了。菜头在池子里经过盐脱水后，就变成了榨菜的半成品，再把半成品送到榨菜工厂，就能生产出美味的榨菜了。
无论如何，不管是菜头价格的上涨，还是收菜条件的改善，这可能都和涪陵榨菜的走红有关。
涪陵榨菜的走红，说来也是一次巧合，继吃不起茶叶蛋之后，吃不起榨菜的言论让涪陵的乌江榨菜登上热搜。而乌江榨菜也抓住了这次机遇，快马加鞭进行了一波推广，顺利从重庆走向全国，掀起了一股浪潮。
在乌江榨菜最新的广告视频中，“全球热销150亿包”的字眼奠定了乌江榨菜的地位，成为了2020年继螺蛳粉后的又一款网红美食。
据悉，乌江榨菜在2021年还将在各大平台和卫视上进行广告投放，据悉将投入超过7亿元的广告费用，力争将乌江榨菜推向全国，成为一道国民美食。
除了乌江榨菜以外，在涪陵还有数不清的榨菜品牌，比如渝杨榨菜等等，相信在乌江榨菜的带领下，涪陵榨菜产业的发展在未来会越来越好，而农民们的菜头也能卖出更高的价格。
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