您好,这是中央广播电视总台《三农之声》栏目综合发布平台!
2020年07月12日 08:14:30 星期日
首页 > 三农美食行

三农美食行

冬瓜和它是一对,解暑又滋补,隔三差五吃一回,精神饱满过夏天

时间:2020-08-03 17:54 |编辑:央视三农之声|

        到了7月末天气格外的热,这些日子小编天天在户外做志愿者,皮肤被晒得黝黑铮亮,每天的汗水流不停,衣服是湿漉漉的,这时候最需要的美食就是一碗解暑汤了。因为入伏后,天气炎热,人就特别爱出汗,同时食欲不振,所以所以夏天最好多喝点清淡滋补的汤水,能起到益气养阴、补充元气作用。食欲不好身体容易虚弱,因此三伏天饮食滋养身体也是非常重要的。

        比起秋冬季节气候多变,三伏天更闷热潮湿,这个时候适合多吃一些清热消暑又滋补的食物。今天分享一道汤菜,制作简单,清甜营养,全家人都爱喝。

       冬瓜和它是一对,解暑又滋补,隔三差五吃一回,精神饱满过夏天。今天的这道汤,所用到的食材都很简单,就是冬瓜、排骨、胡萝卜加上一点黄芪片,冬瓜作为一道蔬菜,不仅非常美味,还是一个解暑神器。冬瓜性寒味甘,可以清热生津,对于避暑除烦有着良好的功效,在夏天多吃冬瓜对身体比较好。并且冬瓜的做法有很多种,不管是清炖还是红烧,冬瓜绝对算作一道养颜补品。用冬瓜搭配排骨来烧,冬瓜吸收了排骨的营养和鲜美,熬出来的汤汁鲜又香。黄芪是一个补气的好食材,价格也很便宜,夏天熬汤的时候放一点,能增强体内的生物活性,促进新陈代谢,滋补营养,有利益营养素的吸收。这道汤我用砂锅来炖,清热又解暑,老少喝不够。

      【冬瓜排骨解暑汤】

     【食材】排骨400克,冬瓜一块,胡萝卜一根,黄芪4片,葱姜适量,盐一茶匙,料酒2勺,香菜一棵。

     【做法步骤】1.将排骨洗净,入锅焯水后,用温水清洗掉表面的浮沫。

       2、排骨放入砂锅,倒入适量的清水。

        3、放入葱姜和少许的料酒去腥。

       4、放入适量的山楂干,这样是为了加速排骨肉熟的速度。

       5、大火炖煮15分钟,撇掉浮沫。

       6、倒入冬瓜块和胡萝卜块。

       7、放入黄芪继续小火炖煮。

        8、捞出山楂干。

       9、将冬瓜煮至透明状态,加入盐调味。

      10、出锅前撒入适量的香菜段即可。

      小贴士:

      1、黄芪虽然是一味药材,但苦味不大,煮汤没有问题,如果不喜欢,可以不放。

     2、用砂锅炖汤可以保持原汁原味,夏天熬汤建议用它来做。

您喜欢这道汤菜吗?做法简单,营养丰富,滋补解暑。我是原创作者黄黄爱美食,一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中,黄黄和您不见不散。

注:本文转载自百家号,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如有侵权行为,请联系我们,我们会及时删除。

相关阅读:
zhongguogongchandang.png
buwangchuxin.png